STORIA DELLA CHIANINA

Tra le razze bovine la Chianina è forse quella che gode oggi di un'immagine più nobile ed affermata grazie anche alla fama che si è saputa conquistare con il mito gastronomico della "fiorentina". Derivato secondo alcuni dal Bos Primigenius (quello raffigurato nei graffiti delle caverne preistoriche) di cui conserva ancora tracce dell'antica "groppa", il bove chianino era molto apprezzato già dagli Etruschi e dai Romani . Dopo 22 secoli di allevamento nella media valle del Tevere e della Val di Chiana, la razza chianina è diffusa oggi in varie parti d’italia. Utilizzata un tempo soprattutto per il lavoro nelle campagne, la Chianina è considerata oggi uno dei più pregiati produttori di carne nel mondo.

CARATTERISTICHE DELLA NOSTRA CARNE

Gli aspetti più interessanti della carne chianina, oltre la tenerezza e la succosità, sono l'elevato contenuto proteico (superiore al 20%) e il basso contenuto di colesterolo (53mg/100gr. di carne); l'apporto calorico massimo è 106Kcal/100gr.

LA FRESCHEZZA E QUALITA’ A CASA TUA!!

Potrai prenotare la confezione di carne da casa tua tramite e mail o semplicemente telefonando in azienda, oppure saremo lieti di ospitarti presso la nostra azienda , dove potrai vedere di persona come vengono allevati i nostri animali e prenotare il pacco di carne direttamente.

E’ possibile su richiesta fornire confezioni di carne con quantitativi inferiori rispetto allo standard indicato.